Pollito Rico Pollito

Hola, yo sigo cambiando la comida en mi casa. Encontré otra receta y me fue FA-BU-LO-SO!!!

La receta que les traigo ahora es Pollo a la King. Esta receta la saqué de la página de Yanuq.

Súper fácil y delicioso...

Pollito a la King

Ingredientes

Perejil picado, para espolvorear encima

½ taza de pimiento rojo, sin semillas ni venas, picado

4 filetes de pechuga de pollo (2 pechugas enteras), deshuesadas y sin piel, cocidas y picadas en cuadrados de 1 ½ cm

200 g (7 oz) de champiñones, en tajadas

1 ½ taza de caldo de pollo (donde se cocinaron las pechugas)

100 g (½ taza) de mantequilla

1 pimiento verde, sin semillas ni venas, picado

½ taza de harina

1 ½ taza de leche

Pimienta

Sal

Preparación

Llevar a hervir una olla mediana con agua y agregar los champiñones. Blanquear 2 minutos, escurrir y reservar el agua.

Derretir la mantequilla en una sartén y agregar los champiñones escurridos y el pimiento verde. Cocinar por 5 minutos y retirar del fuego.

Agregar la harina, sal y pimienta y cocinar moviendo a fuego lento hasta que la mezcla esté a punto de hervir.

Fuera del fuego agregar el caldo de pollo, leche, y mezclar bien. Agregar lo necesario del agua por donde se pasaron los champiñones y llevar a hervir, moviendo constantemente por 1 minuto. Rectificar la sazón.

Agregar el pollo picado y el pimiento y mezclar.

Servir caliente, espolvorear perejil picado encima y acompañar con tallarines, tostadas o arroz.

Dato: Yo no encontré pimiento verde, así que sólo usé rojo. En vez de blanquear los champiñones los salteé en la mantequilla con la mitad de los pimientos. Y le di un toque personal sirviéndolo con camote y arroz...